![Schokoladen-Cheesecake (ohne backen)](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/07/SM2020_CHQU_01_Schokoladen_Cheesecake_ohne_Backen.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/07/SM2020_CHQU_01_Schokoladen_Cheesecake_ohne_Backen.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/07/SM2020_CHQU_01_Schokoladen_Cheesecake_ohne_Backen.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/07/SM2020_CHQU_01_Schokoladen_Cheesecake_ohne_Backen.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/07/SM2020_CHQU_01_Schokoladen_Cheesecake_ohne_Backen.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/07/SM2020_CHQU_01_Schokoladen_Cheesecake_ohne_Backen.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/07/SM2020_CHQU_01_Schokoladen_Cheesecake_ohne_Backen.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/07/SM2020_CHQU_01_Schokoladen_Cheesecake_ohne_Backen.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/07/SM2020_CHQU_01_Schokoladen_Cheesecake_ohne_Backen.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/07/SM2020_CHQU_01_Schokoladen_Cheesecake_ohne_Backen.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/07/SM2020_CHQU_01_Schokoladen_Cheesecake_ohne_Backen.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/07/SM2020_CHQU_01_Schokoladen_Cheesecake_ohne_Backen.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/07/SM2020_CHQU_01_Schokoladen_Cheesecake_ohne_Backen.jpg 2592w)
- 8h40min
- Vegetarisch
Schokoladen-Cheesecake (ohne backen)
![season-summer badge](/_nuxt/img/saisonal-summer.b816ff6.png)
Schokoladen-Fans aufgepasst: Dieser Cheesecake mit Schokolade ist unglaublich cremig und fein, er zergeht dir auf der Zunge. Traumhaft.
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Schokoladen-Cheesecake (ohne backen)
Zutaten
Andere Form?Andere Form?
Springform 22 cm Ø
16 Stück
Menge | Zutaten |
---|---|
Backpapier | |
Boden: | |
250 g | Guetzli, z.B. Bärentatzen |
75 g | Butter, flüssig |
Füllung: | |
200 g | dunkle Schokolade, z.B. Crémant, gehackt |
400 g | Schweizer Frischkäse nature |
125 g | Zucker |
1 TL | Vanillezucker |
2 EL | Kakaopulver |
2,25 dl | Vollrahm, steif geschlagen |
Garnitur: | |
2,5 dl | Vollrahm |
3 EL | Puderzucker |
25 g | dunkle Schokolade, z.B. Crémant |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten40min
- Kühl stellen8h
- Auf dem Tisch in8h40min
Ansicht wechseln
- Boden: Guetzli im Cutter fein hacken oder in einem Plastikbeutel mit dem Wallholz fein zerdrücken, mit Butter mischen, in die vorbereitete Form geben. Den Boden und einen ca. 3 cm hohen Rand formen, gut andrücken. In den Tiefkühler stellen, bis die Füllung fertig zubereitet ist.
- Schokolade in eine Schüssel geben und über einem Wasserbad schmelzen. Füllung: Frischkäse, Zucker, Vanillezucker und Kakaopulver verrühren. Flüssige Schokolade darunterrühren. Rahm darunterziehen und die Masse auf den Boden giessen. Zugedeckt über Nacht kühl stellen.
- Kurz vor dem Servieren Rahm und Puderzucker steif schlagen, auf dem Kuchen verteilen. Schokolade mit dem Sparschäler darüberschneiden, bis zum Servieren kühl stellen.
Der Kuchen lässt sich 3-4 Tage zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
Statt Bärentatzen 200 g Petit Beurre und 2 EL Kakaopulver verwenden.
Statt einer 22-cm-Form kann auch eine 24-cm-Form verwendet werden. Der Kuchen wird jedoch etwas flacher.
Cheesecakes und Quarktorten: Hier gibts feine Rezepte und praktische Tipps. |
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